Philosophien aus unserer Vital-Küche
Wiedererlernen und Pflege der Esskultur ist genauso bedeutend wie die Wahl der Lebensmittel die uns zum Leben dienen. Aus der Rosenheim Küche werden für Sie nur Lebensmittel zubereitet, die höchste Qualität und artgerechte Haltung aufweisen. Zum Frittieren verwenden wir ausschließlich ungehärtete Fette mit wertvollen Omega3 Fettsäuren!
Auch bevorzugen wir beim Einkauf biologische Lebensmittel, soweit diese saisonal verfügbar sind. So verbinden sich Genuss und Geschmack zu einem gesünderen und wertvollerem Essen.
Zur Erhaltung von Mineralstoffen, Eigengeschmack und Farbe werden Kochzeit und Temperatur sehr sorgfältig gehandhabt. Die Kunst, die einfache Küche zu einem geschmacklichen und visuellen Erlebnis werden zu lassen, setzt große Kreativität und Liebe von unserem Küchenteam unter Leitung von Hubert Kiesenbauer voraus. Der Koch-Stil entspricht dem Zeitgeist der gesunden Ernährung.